Hygiène et sécurité alimentaire,gage de bien-être

Hygiène et sécurité alimentaire, gage de bien-être pour les populations du monde et celles du Gabon en particulier

S’alimenter c’est bien,mais le faire dans de bonnes conditions hygiéniques est encore mieux.
C’est dans cette perspective que la Directrice Générale de l’Agence Gabonaise de Sécurité Alimentaire ( AGASA), Alia Maeva BONGO ONDIMBA, s’est entretenu ce vendredi 8 novembre dans les locaux de l’Espace PME avec les opérateurs exerçant dans le domaine de l’alimentation afin de les accommoder à l’hygiène et à la sécurité alimentaire dans leurs structures.

L’apport de L’AGASA auprès des TPE/PME

Dans sa mission régalienne d’assurer la sécurité alimentaire des populations, L’AGASA, par la voix de sa Directrice, entend accompagner ces opérateurs dans la mise en oeuvre des structures et des mécanismes qui répondent aux normes sanitaires, mettre en place un dispositif qui permet de rassurer les consommateurs sur la qualité des produits à consommer.

Elle a aussi présenté un dispositif d’agréage qui n’est autre qu’une attestation qui justifie que l’opérateur répond bien aux normes sanitaires et qui amène donc le consommateur à s’approvisionner des produits ne disposant aucun risque de santé.

Cette rencontre a servi de guide pratique aux professionnels de l’alimentation et leur prise de conscience sur les dangers sanitaires auxquels sont exposés les populations à cause des pratiques pas très recommandées mais tout de même utilisées dans les structures alimentaires.

Il s’agit des gestes souvent négligés tels que se laver les mains avant de toucher aux éléments de cuisson, bien nettoyer les ustensiles de cuisine,éviter d’utiliser les mêmes huiles plusieurs fois pour les repas, mais aussi veiller à la propreté de ces structures et les maintenir dans un environnement sain.

Les enjeux de la sécurité alimentaire

Appliquer et respecter les consignes d’hygiène et de sécurité alimentaire donne l’avantage non seulement à l’entreprise de se pérenniser, mais cela permet aussi aux consommateurs d’être sécurisés en matière de santé. C’est en ce sens que la Directrice de l’AGASA invite les promoteurs du domaine alimentaire à adopter les bonnes pratiques. Cela est valable pour toute personne dans son ménage,car il y va du bien-être de tous et de chacun.